按钢板的性能特点和用途分类，分为耐硝酸不锈钢板、耐硫酸不锈钢板、耐点蚀不锈钢板、耐应力腐蚀不锈钢板、高强不锈钢板等。按钢板的功能特点分类，分为低温不锈钢板、无磁不锈钢板、易切削不锈钢板、超塑性不锈钢板等。现常用的分类方法是按钢板的组织结构特点和钢板的化学成分特点以及两者相结合的方法分类。一般分为马氏体不锈钢板、铁素体不锈钢板、奥氏体不锈钢板、双相不锈钢板和沉淀硬化型不锈钢板等或分为铬不锈钢板和镍不锈钢板两大类。用途很广典型用途:纸浆和造纸用设备热交换器、机械设备、染色设备、胶片冲洗设备、管道、沿海区域建筑物外部用材等。

不锈钢表面加工的目的是为了不锈钢表面的美观和耐腐蚀性能。

1.镜面：用喷砂机在不锈钢表面喷出一个个小圆点，然后进行抛光，使不锈钢表面光亮如镜。

2.拉丝：用磨砂机在不锈钢表面磨出丝状的纹理。

3.雕花：用机器在不锈钢表面雕出各种花纹图案。

4.腐蚀：用化学的方法，腐蚀出各种花纹图案。

5.喷砂：用压缩机把高压空气通过喷嘴喷射在不锈钢表面，把不锈钢表面的灰尘，油污清除。

6.钝化：用化学的方法，在不锈钢表面生成一层致密的钝化膜，使不锈钢表面不容易生锈。

不锈钢钣金加工技术越来越成熟，不锈钢钣金加工的使用面也在不断的扩大，激光技术也越来越符合现在工业化生产要求，不管是普通切割还是高要求切割，不锈钢钣金加工都能轻松完成，这点得益于不锈钢钣金加工中通过配合计算机和机器完成，两者间能将技术和理论完美的结合，让激光切割上更加，更加智能化。

不锈钢作为高品质的产品，主要应用于以下领域：

1. 在厨房器具方面，主要有水槽、货架、橱柜等整体设施。

2. 在运输领域应用于铁道车辆和汽车排气系统、保险杠及外饰，仅此一项，全球便有200万吨的需求量。

3. 建筑业又是不锈钢管材的消费大项，应用于屋顶、大楼内外装饰，家居用楼梯、护栏、防护网，进而取代碳钢，更具美观性能。

4. 具有多种其他金属所不具有的优异性能，抗腐蚀性、可循环型能优越。从航空到航海，从家庭到工厂。随着人们对不锈钢管材认识度不断加深，其实用范围将更加广泛。